キャンペーン情報


有機JAS認定。
国産有機大豆・小麦、国産天日塩“海の晶”、蔵付き麹菌使用。

◆有機JAS認定。
◆国産有機大豆・小麦、国産天日塩“海の晶”、蔵付き麹菌使用。
◆水を入れ、夏を越して半年から2年ぐらい熟成させるだけ。
◆生きた乳酸菌や酵母菌、酵素が摂れるので、つけ醤油、かけ醤油などの生使いにおすすめ。
◆搾った残りのモロミはモロミ漬けに。

【使い方】
★容量2ℓぐらいの容器(ガラスビン、カメ、ペットボトル、ホーロー等)に本品1袋を入れ、水700ccを入れてよく混ぜ、「もろみ」を作ります。
★密封せず、蓋をゆるめた状態で常温保管します。
★仕込んでから1週間は毎日、1ヶ月までは2日に1回、2ヶ月までは3日に1回、3ヶ月目からは1週間に2回ぐらい、上下を返すように混ぜます。
★夏を越し、半年〜2年熟成させます。

【保存方法】
直射日光を避けて、冷暗所保存。

【製造工程】
大豆  洗穀→浸漬→蒸煮→放冷→種付け→製麹→出麹→混合小麦  焙煎→割砕→種付け→出麹→混合食塩→混合

原材料:有機大豆(北海道産)、有機小麦(北海道産)、食塩(国産)

【開封前賞味期限】:常温10ヶ月

販売元:陰陽ライフ(株)(マルカワみそ株式会社)

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